Gastronomie indonésienne

Où manger le meilleur Soto d’Indonésie ?

Qualifié de plat national ; connu de Sumatra jusqu’en Papouasie, le soto est présent de la rue aux grands hôtels. Quelles est donc son origine, la recette authentique et où le trouver ? Des informations utiles. L’origine du soto C’est…

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Le Gado gado : un plat idéal pour les végétariens

Le gado-gado est un plat indonésien à la fois frais et sain, ainsi que végétalien. L’Indonésie est un pays transcontinental qui se situe principalement en Asie du Sud-Est, mais qui s’étend également en Océanie. C’est le plus grand pays insulaire…

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Tradition des subak : le riz considéré comme le don de Dieu en Indonésie

En Indonésie, le riz est un don de Dieu. Sa culture à Bali fait partie d’un rituel religieux millénaire offrant un magnifique paysage composé de plusieurs rizières en terrasses. Ce système dit en subac évoque la philosophie issue de la…

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Le Nasi Goreng : le must de la gastronomie indonésienne

Ce savoureux et copieux repas se distingue par ses ingrédients vraiment nombreux et variés, si bien que sa popularité dépasse les frontières indonésiennes pour arriver jusqu’au Singapour, en Malaisie, et même aux Pays-Bas ! Qu’est-ce que le Nasi Goreng a de…

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